フライドチキン

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子供も大好きフライドチキン。
お料理経験の無い管理人が作っても失敗せずに作れるぐらい簡単な料理でした。

使用ダッチオーブンは10インチの深型を使用、熱源は下火のみ。
UFD付属のレシピ集を参考に作りました。

使用材料（2人～3人前）
鶏手羽元…10本
小麦粉（薄力粉）…150g
塩…大さじ1
パプリカ、ナツメグ…お好みで
荒挽きコショウ…お好みで

1、手羽元を牛乳につけ30分置く。
2、ビニール袋などに小麦粉と各香辛料を入れて牛乳につけておいた鶏肉を入れよく振って混ぜる。
3、ダッチオーブンの底から1cmぐらい油を入れて熱する。

鶏肉投入下準備の終わった鶏肉をダッチオーブンで揚げていきます。 10インチ深型だと食材の大きさにもよりますが、6～7本ぐらいの手羽元が入ります。
今回は計10本なので5本ずつ揚げてみました。

裏返す蓋をして弱火で揚げていき、時々様子を見て10分程度経ったら裏返し、再び蓋をして弱火で10分程度揚げます。
両面揚がったら2分～3分程度蓋を開けて水気を飛ばしてカリっと仕上げます。

フライドチキン完成表面はサクサク、中はジューシーな仕上がりになりました。手軽に作れて子供に人気があり、衣も美味しくいただけます。
油を使った料理は買ったばかりのダッチオーブンを慣らすのに丁度良いです。
浅型のダッチパンでも作れるでしょうね。