フライドチキン

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フライドチキンの作り方

子供も大好きフライドチキン。
お料理経験の無い管理人が作っても失敗せずに作れるぐらい簡単な料理でした。

使用ダッチオーブンは10インチの深型を使用、熱源は下火のみ。
UFD付属のレシピ集を参考に作りました。

ダッチオーブンで揚げる

下準備の終わった鶏肉をダッチオーブンで揚げていきます。 10インチ深型だと食材の大きさにもよりますが、6〜7本ぐらいの手羽元が入ります。
今回は計10本なので5本ずつ揚げてみました。

蓋をして弱火で揚げていき、時々様子を見て10分程度経ったら裏返し、再び蓋をして弱火で10分程度揚げます。
両面揚がったら2分〜3分程度蓋を開けて水気を飛ばしてカリっと仕上げます。

フライドチキンの完成

表面はサクサク、中はジューシーな仕上がりになりました。 手軽に作れて子供に人気があり、衣も美味しくいただけます。
油を使った料理は買ったばかりのダッチオーブンを慣らすのに丁度良いです。
浅型のダッチパンでも作れるでしょうね。