クラムチャウダー

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「キャンベル」のクラムチャウダー缶詰を使ってとても簡単にできる一品です。
キャンプ場の肌寒い朝にピッタリで、パンなどを付けて食べたりパスタに絡めたりしても美味しい料理です。
使用ダッチオーブンは10インチの深型を使用、熱源は下火のみ。

キャンベルクラムチャウダー缶…1缶
牛乳…500cc
タマネギ・ジャガイモ…各1個
ニンジン…半分ぐらい
ベーコン…3枚ぐらい
塩・コショウ・バター…適量
マッシュルーム・コーン…お好みで

1、ベーコンを適当な大きさに切る。

2、タマネギを荒みじん切りにしてジャガイモとニンジンは小さめの角切りにしておく。

便利な食材キャンプ場で楽なそのまま使える食材を選びました。
クラムチャウダーを作るときにとても便利な「キャンベル」のクラムチャウダー缶詰。
すでに切ってある分厚目のベーコン、2～4人前作るのに丁度良い良が入ったマッシュルームとスイートコーン（共に100円）。

炒めるダッチオーブンにオリーブオイルをひきやや強火でベーコンを焼きます。
ベーコンに焼き色が付いてきたらタマネギ、ジャガイモ、ニンジンを投入。塩、コショウで味を調える。

キャンベル缶投入タマネギが透明になり、ジャガイモに火が通ったら牛乳を少しだけ残して入れる。牛乳が沸騰したらキャンベルのクラムチャウダー缶を入れる。缶の残りを綺麗に取るために残しておいた牛乳を使う。

マッシュルームとコーン投入綺麗に缶の中身を空けたらこのまま蓋をして弱火で10分ぐらい煮込みます。
10分経ったら蓋を開けてみてとろっとしていたらマッシュルームとコーン、バターを好みの量だけ入れてかき混ぜます。

クラムチャウダー完成仕上げにパセリを散らして完成、手軽に作れて短時間で出来るので朝食などに良さそうです。
今回は具沢山にしてみましたが、スープ感覚で軽く食べたい時はベーコン・タマネギ・マッシュルーム・アサリ水煮缶詰のみで作ると良いでしょう。